牛油果的栽培主要包括选地整地、光照管理、种苗培育、定植、中耕除草、施肥、灌溉、果树管理及采收贮藏等步骤。

选地整地时，应选择土壤层深厚、肥效好的地块，并确保良好的排水性。在栽种前，需翻土并施入腐熟的有机肥和复合肥，与细土充分混合，为牛油果提供充足的养分基础。

光照是牛油果生长的关键因素。它喜爱光照充足的环境，高温高湿的条件能促进其快速生长。然而，牛油果也具有一定的耐阴性，但为获得最佳生长效果，应种植在光照充足的区域。

种苗培育是栽培过程中的重要一环。通常，牛油果可通过种子繁殖，选择饱满的种子进行处理后播种。播种时，应将种子尖端朝上，并覆盖适当厚度的土壤。保持土壤湿润，约两周后种子即可发芽。此外，牛油果也可通过嫁接繁殖，选择适宜的砧木和接穗进行嫁接，以提高品种的优良特性。

定植时，应选择适宜的移栽时间，通常为春季。移栽前，需挖好种植坑并施足基肥。移栽时，应确保牛油果的根系完整，并覆盖细土后浇足缓苗水。定植后，应加强中耕除草工作，以提高土壤透气性，促进植物生长。

施肥和灌溉是牛油果栽培中的日常管理工作。牛油果对肥料的需求较大，应根据土壤肥力、树龄及植株生长状况合理施肥。在幼树期，应控制氮肥的施用量，避免枝叶徒长；在成龄树期，应增加磷钾肥的施用量，以提高果实品质。同时，牛油果全年需保持土壤湿润，特别是在开花和果实发育期间，应确保充足的水分供应。但需注意避免过量灌溉，以免导致根系腐烂。

果树管理涉及修枝整形、病虫害防治等多个方面。通过修枝整形，可以培养良好的树冠结构，提高光照利用效率。病虫害防治则应以预防为主，采取综合防治措施，减少病虫害对牛油果生长的影响。

最后，采收和贮藏也是牛油果栽培中不可忽视的环节。应根据果实的成熟度合理采收，避免过早或过晚采收导致的品质下降。采收后，应及时进行贮藏处理，以延长果实的保鲜期。牛油果适宜在低温条件下贮藏，一般可储藏30多天。