选购竹砧板时，应重点关注材质、工艺、颜色及气味等方面。

首先，材质是选购竹砧板的关键。优质的竹砧板应选用天然楠竹等优质竹材为原料，这些竹材质地坚硬、耐磨、不易开裂，且具有一定的抑菌作用。避免选择那些由劣质竹材或竹屑压制而成的砧板，这些砧板不仅使用寿命短，还可能存在安全隐患。

其次，工艺也是影响竹砧板质量的重要因素。优质的竹砧板通常采用高温高压处理技术，确保竹材紧密结合，不易变形。同时，应关注砧板的拼接质量，选择那些表面光滑平整、无胶水粘合或胶合处无明显胶迹的产品。这样可以减少有害物质的使用，确保使用安全。

再次，颜色也是选购时需要注意的方面。优质的竹砧板颜色自然，呈现竹子本身的淡黄色或浅绿色。避免选择那些颜色过于鲜艳或特别白的竹砧板，因为这些产品可能经过漂白处理，残留的化学物质可能对人体健康造成影响。同时，可以通过闻气味来判断竹砧板的质量，优质的竹砧板应无异味或带有淡淡的竹子清香。

最后，尺寸和厚度也是选购时需要考虑的因素。根据个人或家庭的使用需求，选择合适的尺寸和厚度。一般来说，较大的竹砧板适合家庭使用，可以容纳更多的食材；而较厚的竹砧板则更加耐用，不易变形。同时，也可以关注一些附加功能，如带刻度、可悬挂等，这些功能可以提升使用体验。

综上所述，选购竹砧板时应综合考虑材质、工艺、颜色、气味、尺寸和厚度等多个方面，以确保选购到优质、安全、实用的产品。